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将豌豆放入锅中煮1分钟左右，然后过滤水备用。五花肉和胡萝卜切丁，大蒜捣碎。在锅里放油。油温高后，放入猪肉翻炒。猪肉有点金黄的时候加入大蒜。蒜肉金黄时，转中低火，加入酱油，快速翻炒。立即加入胡萝卜和豌豆翻炒。把火调到中高火，翻炒1分钟。豌豆煸炒防水后，水位差不多到豆子的高度，然后转大火烧开，再转小火，盖上锅盖，煮到剩一点汤。装盘子。